用料：
- 番薯粉 2碗
- 鸡蛋 1个
- 橄榄油（食用油） 适量
- 橄榄油（食用油） 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 半勺
- 白糖 半勺
- 黄酒（秘诀） 2勺
小贴士：
老妈都说这个技术比不上我啊！记住一定加黄酒和蛋，邻居不加的很厚而且都是粉！可以加葱和虾皮，更好吃！
做法：
- 1. 准备好番薯粉两碗，自家的特别正宗。也可以看自己做的量增加，我这样做出来够四个人吃了
- 2. 一个鸡蛋也是自家的，吃麦长大的土鸡蛋。外面买的蛋黄像流水一样不好吃
- 3. 加入盐，鸡精，白糖，黄酒（自家酿，更醇香），鸡蛋，搅拌，加水
- 4. 搅拌成糊状，粘稠度自己掌控，可以用第一张面做实验，不要太稀，成不了面皮
- 5. 平底锅里半勺油，热锅后一碗番薯粉糊倒入，转动锅让其均匀分摊。
- 6. 30秒后把锅反扣在案板上即可，凉了后像春卷一样卷起来
- 7. 这样我做了十几张，可以手撕着吃，很有弹力。我是放着明天切成条煮面吃。可以加各种自己喜欢的配料