用料：
- 西红柿 一个
- 面条 一小把
- 生菜 半颗
- 香菜 一颗
- 鸡蛋 一个
- 油 10克
- 蒜 因个人口味
- 香油 少许
- 姜 少许
- 葱 适量
小贴士：
鸡蛋可有效补充人体蛋白;西红柿，生菜又包含多种的维生素;面条可补充人体必须的能量！
做法：
- 1. 西红柿洗净，切成滚刀块;葱、蒜切丝，油，面条，鸡蛋取好备用
- 2. 生菜冼净，手撕成长条
- 3. 葱姜蒜切好
- 4. 上锅，加油，待油温合适加入葱蒜
- 5. 西红柿入锅，微炒，加盐！
- 6. 放生菜，起锅，盛出备用！
- 7. 砂锅加水适量，大火加热，等待微滚！
- 8. 鸡蛋打入碗中，备用
- 9. 水开后关小火，溜边倒入鸡蛋，切记不要翻动
- 10. 小火煮到定型捞出，根据各人口味决定时间长短
- 11. 开大火，水开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中，将炒好的生菜覆于面上，再将荷包蛋放入碗中，添加香菜，淋上香油，既可食用！