香菇排骨煲的做法

• 1.先起油锅、把排骨两面稍稍煎出金黃色

• 2.香菇去蒂、洗净沥干水份、在顶部用小刀划出十字型让其易入味。

• 3.用器皿调汁、放少量盐、鸡粉、白醋、白糖、料酒和适量蚝油。调匀备用

• 4.把排骨放入调好的酱汁内拌匀。腌十分钟

• 5.香菜切段、干葱切碎、姜切丝、干椒切碎备用

• 6.起油锅爆香、葱、姜、干椒

• 7.倒入腌制好的排骨、加没顶开水盖盖大火焖五分钟

• 8.加入香菇、盖上盖子大火焖十分钟

• 9.起锅倒入预先准备好的沙煲中大火收汁

• 10.放入香菜拌匀即可上桌