用料：
- 料酒 2勺
- 胡萝卜 半根
- 猪肉 半斤
- 葱 几根
- 辣椒 五个
- 冬菇 适量
- 淀粉 3勺子
- 盐 2勺子
- 花生油 适量
小贴士：
我这个肉馅我是预多了的。方便下次用。冰起来可以放一两天。如果辣椒多几个馅就会刚好。辣椒煎好煮一下没有那么热气。一样好吃。
做法：
- 1. 猪肉洗干净，沥干水份，先切片，再剁成肉末。
- 2. 冬菇提前泡发
- 3. 洗干净之后沥干水份
- 4. 冬菇剁碎
- 5. 胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎。葱也去掉头洗干净，剁碎。
- 6. 把所有材料都放入猪肉里。
- 7. 用手先把馅抓均匀
- 8. 再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀。备用
- 9. 调好的肉馅
- 10. 准备五个辣椒，洗干净
- 11. 从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉
- 12. 酿入之前弄好的肉馅
- 13. 依次全部酿好
- 14. 平底锅预热，放入花生油。油温热依次放入辣椒。
- 15. 两面煎得有些金黄后变软就可以了。
- 16. 另起锅烧沸水
- 17. 放入煎好的辣椒，加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟。
- 18. 几分钟后，关火，把辣椒夹到盆子上就可以了。