猪腰:护肝、增强免疫力、延缓衰老 花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌 芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.在猪腰的切面划上交叉划痕后切条,姜去皮切片再回刀切成丝。
2.姜丝用花生油爆香
3.腰花加少许生粉,拌匀
4.姜丝爆香后倒入腰花翻炒半分钟后依次加入一勺料酒、两勺芝麻油、少许盐
5.加入料酒、芝麻油、盐后翻炒约两分钟,出锅
1、猪腰对半切开,取出里面白色和红色部分弃之不用。2、在猪腰切面划痕的时候,刀锋稍微放偏,斜入刀,这样划痕会比较深更容易入味,炒出来花纹也更漂亮。
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