用料：
- 鸡腿 1个
- 红萝卜 一个
- 土豆 两个
- 小辣椒 一个
- 香菜 一棵
- 大葱 一段
- 姜 一小块
- 干香菇 一朵
- 小葱 一棵
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 四块
- 油 适量
- 花椒 15粒
- 盐 适量
- 八角 一个
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
1.放冰糖是为了提味，而且炒出的颜色也漂亮
做法：
- 1. 准备所有食材洗净备用，鸡腿剁小块，放进豆瓣酱，生抽，料酒腌制片刻，干香菇凉水泡开
- 2. 土豆削皮切块，红萝卜削皮切片，大葱和姜一起切碎末，小葱和香菜切段，香菇切碎粒
- 3. 炒锅放油，待有温热时放进花椒八角炒香，放鸡肉翻炒
- 4. 鸡肉炒变色是推一边，放进姜辣椒末，香菇碎，十三香翻炒之后，放进土豆胡萝卜翻炒
- 5. 翻炒均匀之后，放入生抽，老抽，冰糖
- 6. 出锅之前放入香葱香菜段