猪肉干的做法

• 1.猪肉洗净切大块，放入锅内加大料，十三香，水没过肉煮熟。这里要注意，肉不要煮太烂，稍硬一点，太烂的话切条就爱碎了！煮好肉后捞出晾5分钟左右！

• 2.将肉切成大片，之后用刀背轻轻敲打，让肉稍稍散一些，为的是之后好入味！

• 3.将敲好的肉切成均匀的条状！

• 4.锅内加色拉油，待油5分热放入红干椒煸炒至出香味

• 5.然后放入肉条，之后加入盐，十三香和蚝油翻炒。

• 6.然后放入白糖，快速翻炒均匀，加入味精！

• 7.最后加入咖喱粉搅拌均匀，出锅装盘！放置在常温下或者通风处一夜，待肉干风干一点味道更好！