大盘鸡的做法

• 1.第一：.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西
  第二：干辣椒切段，葱姜切片

• 2.第一：锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
  第二：放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化

• 3.第一：.当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒

• 4.第一：干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
  第二：加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟

• 5.第一：土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
  第二：继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅