用料：
- 鱼 一条
- 糖 一勺
- 油 三小勺
- 鸡粉 少许
- 酱油 一勺
- 花椒粒 六粒
- 姜 四片
- 老抽 少许
- 料酒 一勺
- 八角 二个
- 醋 一勺
- 干辣椒 一个
- 葱白 一根
- 盐 半勺
- 祘 四半
小贴士：
煎鱼时，鱼放锅中千万别动，等煎好后再翻面，以免破皮鱼碎。
做法：
- 1. 鱼是事先收拾好的，锅中放油煎鱼。
- 2. 两边煎好后，把花椒粒，八角，红椒放锅里炸香。
- 3. 把,葱切段，祘拍散去皮，姜切片
- 4. 调汁加糖，醋，料酒，鸡粉。
- 5. 把调好的汁倒锅中炖没汤就行了。
煎鱼时，鱼放锅中千万别动，等煎好后再翻面，以免破皮鱼碎。