胡萝卜:健脾
五花肉:滋阴
花椒:止泻
生抽 | |
鲜红辣椒 | |
开水 | |
1.花菜洗干净切成片粗一点的片备用。(如图所示)
2.肉切成薄片备用。
3.胡萝卜切片备用。
4.切配料。辣椒切圈,姜切丝、蒜切片备用。
5.炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香,捞出花椒。
6.炒香豆瓣酱再放其他配料,再放入肉炒至金黄色,最后放花菜翻炒。
7.花菜炒匀再放胡萝卜,陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水,盖上锅盖焖3~5分钟。
8.大火翻炒均匀,起锅前放入味精即可装盘。
放盐时注意用量,酱油和蚝油已经有盐,放入过多的盐有害身体健康。焖的中途要翻动一下,不然会粘锅。祝友友们用餐愉快!!