用料：
- 草鱼
- 番茄酱
- 盐
- 糖 适量
- 红萝卜
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 葱
- 姜
- 淀粉
- 鸡粉
- 鸡蛋黄
做法：
- 1. 杀鱼，洗干净
- 2. 除去鱼腩，鱼骨，只留鱼身中间肉，切花刀和切鱿鱼的一样，不要切断皮就可以了
- 3. 切好用绳子绑住鱼尾巴晾干水，
- 4. 晾至鱼肉表面没有水分
- 5. 拿一捆葱叶和香芹揉至融出葱汁，放点盐，料酒，拌匀，腌一下鱼
- 6. 打鸡蛋，只要蛋黄，不要蛋清
- 7. 取淀粉
- 8. 用蛋黄把鱼肉抹匀，
- 9. 再抹淀粉
- 10. 起锅，油热放鱼入锅炸至金黄捞起
- 11. 装盘待用
- 12. 起锅放油，番茄，番茄酱，姜丝，葱，煮汁，酸甜量自己口味量放
- 13. 洒上切好的红萝卜丝
- 14. 洒点葱
- 15. 淋汁
- 16. 搞定
- 17. 来一个大一点的盘子就好看了