大白菜炖土豆的做法

• 1.将大白菜切条（要把白菜梆和白菜叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用

• 2.将土豆削皮，切成和白菜一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用

• 3.将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法）

• 4.葱姜切好备用

• 5.起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油

• 6.然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白。

• 7.随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）

• 8.然后将白菜梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒

• 9.待白菜条稍微变软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，白菜会下汤的）大火炖煮

• 10.开锅后放入白菜叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖

• 11.待汤汁收一些后，加入味精调匀出锅！