鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄瓜:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.如图,备齐食材。
2.黑木耳提前用冷水浸泡半小时以上。
3.黄瓜切掉头尾,切净。切圆薄片。备用。
4.泡发的黑木耳用清水洗净,去芥蒂。备用。(我买的是袋装的单片黑木耳,就没撕成小朵了)
5.锅热,倒适量花生油。待油热,放黄瓜进去用大火快速翻炒半分钟。改成小火。
6.放黑木耳进去,放适量盐。改用大火快速翻炒圴勺,盛出装盘备用。
7.鸡蛋打入碗里面,放少许盐。用筷子顺时针搅拌圴勺。
8.锅热,放适量花生油。调成小火,把鸡蛋液倒进去锅里面。
9.用小火慢慢煎,待鸡蛋四周定型后,用锅铲轻轻铲动后翻另一面煎。煎至两面金黄。
10.把炒过的黄瓜和黑木耳倒进去锅里面,放少许酱油。改用大火快速翻炒圴勺即可关火。
11.成品图如下。
煎鸡蛋时要热锅冷油,要不然易焦,糊锅。黄瓜炒的时候会出水,放黑木耳进去炒就不用放水了。