用料：
- 牛肉 1000克
- 菠菜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 蛋清 适量
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
喜欢吃冬瓜的也可以把菠菜换作冬瓜哦 一样美味
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 牛肉切大块，冲洗干净
- 3. 用料理机搅碎牛肉，加入搅碎的葱姜末，加入少许盐，料酒，五香粉，鸡精，生抽，胡椒粉搅拌均匀，加入一个蛋清和少许水淀粉，搅打上劲儿
- 4. 菠菜去根，洗净焯水备用
- 5. 锅中加清水，开小火，待小泡后逐个放入制好的牛肉丸
- 6. 将锅烧开，肉丸浮起后，将浮沫撇干净
- 7. 放入菠菜段，关火
- 8. 将肉丸汤调味儿，盐，鸡精，生抽，几滴醋，胡椒粉，香油
- 9. 放几粒枸杞装饰，盛出即可