豆鼓红鲳鱼的做法

• 1.豆鼓备好,红鲳鱼洗净沥干,备用.

• 2.红鲳鱼切块.撒上盐,腌30分钟.

• 3.蒜头剁成蒜沫,姜剁成姜沫.

• 4.葱花备好.

• 5.热锅热油,下鱼块炸至金黄色.

• 6.炸好的鱼块装盘.

• 7.热锅热油(油倒多点),下蒜沫煎香,放入豆鼓炒2分钟,调入生抽、鸡精,关火.

• 8.往鱼块上面撒上姜沫,淋上豆鼓蒜头油.

• 9.将淋好豆鼓蒜头油的鱼块,上蒸锅,开中大火,水开,转小火蒸10分钟,关火.

• 10.在蒸好的豆鼓红鲳鱼上,撒上葱花,可以上桌开吃啦！