宫保鸡丁的做法

• 1.鸡胸肉洗净切块（我切得较大，吃着过瘾），用适量料酒、一点盐、淀粉拌匀腌制十分钟，黄瓜切丁，花生米擦干净

• 2.凉锅凉油就下花生米炸熟，用中小火，期间一直翻炒，油温和花生米一起热，熟了盛出

• 3.锅里放油，七成热时放入鸡丁翻炒

• 4.鸡丁变色后放入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒

• 5.鸡丁和豆瓣酱融合后放入黄瓜丁翻炒，加一点白糖

• 6.黄瓜稍微变色后放入炸好的花生米，翻炒均匀

• 7.盛盘，开吃

• 8.成品图