豆豉蒸仓鱼
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉:透疹
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
豆豉蒸仓鱼的做法
1.先把鱼处理干净:去鱼腮、鱼鳞、内脏。用刀在鱼身两侧划浅纹。
2.用适量奋酒涂于鱼全身、淹几分钟。
3.豆豉、蒜瓣、姜、葱全部切碎备用
4.用花生油、盐、及切碎备用的蒜、姜、豆豉一起拌匀。葱花除外
5.把调好的酱汁淋在鱼身上
6.锅烧开水、放下鱼盖上盖子大火蒸8至12分钟。以筷子穿透鱼身为准。
7.洒上葱花装饰、上桌享用。
小贴士
鱼处理干净后鱼身划条纹、有助快速蒸熟且易入味。