蛋黄饼干的做法

• 1.低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛备用；

• 2.一个整蛋，两个蛋黄集中在一个无油无水的干净容器里；

• 3.用电动打蛋器打发蛋液，分3-4次加入砂糖；

• 4.直到蛋液体积膨胀，细腻，有纹路出现，弹头上滑落的蛋液不会立刻消失，即为打发；

• 5.混合过筛的粉类倒进打发的蛋液里，翻拌均匀；

• 6.把拌好的糊糊装进裱花袋，剪一个小口，烤盘上铺油纸，把糊糊挤在烤盘上，直径1.5厘米左右为宜；

• 7.烤箱165度，上下管加热，烤盘放中层，12分钟左右，周围出现稍深些的颜色即可出炉；

• 8.放凉后取下一个个小饼干，很酥脆的口感。

• 9.一吃上就很难停下来赶脚啊！