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香油五仁月饼馅的做法
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用料:
青梅
适量
杏仁
适量
花生仁
适量
瓜条
适量
葡萄干
适量
香油
适量
菠萝干
适量
温水
适量
自制糖浆
适量
熟大米面
适量
核桃仁
适量
小贴士:
提示:做馅料因个人家的食材来定,灵活掌握,但糖浆,熟粉和水必不可少的,烤箱溫度自行掌握,熟大米粉沒有,用熟面粉代替就行了
做法:
1.
花生仁,核桃仁,杏仁放入烤箱160度烤3一5分钟,闻到香味拿出来
2.
稍晾双手搓去皮,放入料理机打成颗粒备用
3.
大米粉用烤箱160度,2一3分钟无生米粉味即可
4.
把四种干果用刀切碎粒
5.
冰糖用料理机打成颗粒状
6.
除熟米粉和水香油,其它全都放入盘中搅拌匀
7.
搅拌匀加熟大米粉,香油和溫水
8.
和到能成团即可完成馅料制作