塘虱鸡蛋煲仔饭的做法

• 1.将油和1小匙盐将洗干净的米搅拌均匀，备用，接下来处理鱼

• 2.用厨房剪刀从塘虱的背后脖子处一刀剪，切记不能马上切过，鱼死就好，慢慢将肠子胆去除。加上糖，盐，酱油，胡椒粉，酒腌制杀好的塘虱

• 3.切好烟熏肉，最好有点肥的烟熏肉。切好葱花。准备好材料的时间，米腌制好，塘虱也腌制好

• 4.将东西都下锅，除了鸡蛋和葱花

• 5.滚开后小火，到水收干的时候，焖一会儿，开火又再焖一次，最好重复几次。（看到蒸汽的时候关火焖）

• 6.打入鸡蛋，焖一会儿，加上葱花，再开最后一次火，焖一会儿就可以吃