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素丸子
健康功效
洋葱:祛痰
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
鸡蛋:护眼明目
素丸子的做法
![素丸子的做法图解1]()
1.将芹菜叶，胡萝卜，洋葱洗干净！胡萝卜可焯水30秒，沥干水分！
![素丸子的做法图解2]()
2.将胡萝卜，洋葱，切细丝，剁碎！将芹菜叶剁碎！将食材放到碗里，加入盐，腌制十分钟！然后沥干水分！
![素丸子的做法图解3]()
3.在刚才的食材里加入少量盐，胡椒粉，一个鸡蛋拌匀！然后生粉和面粉比例1:3加入，搅拌均匀！浓稠度以可以捏成丸子为止！
![素丸子的做法图解4]()
4.将上步的食材搅拌均匀，加入适量香油！浓稠度如下图所示！
![素丸子的做法图解5]()
5.锅内放油，油热后将食材做成的小丸子放入锅内，炸熟出锅即可！
小贴士
整个过程不加水，加入盐腌制过程中要沥干水分！
炸丸子时，大火上色，后用中小火炸熟！因为食材很容易熟，不可炸得过久！
揉丸子过程中，可在手上或者手套上沾油！
素丸子的家常做法
（全部）
