自制莲蓉馅的做法

• 1.准备食材

• 2.用清水泡一夜充分泡开，去掉莲子心

• 3.莲子加适量水，水抹过莲子一手指肚就行，放入高压锅盖上盖，上气改小火煮20分钟

• 4.气沒了，打开盖看到莲子己经烂了

• 5.这时用料理机装入一半煮熟的莲子打成泥

• 6.锅中放少许油

• 7.油热倒入打成泥莲蓉炒制和油融合

• 8.在加入1/3白糖继续炒制糖融化

• 9.上二个步骤反复三次，炒制水气基本沒有了

• 10.在加入20毫升麦芽糖浆炒均即可以了

• 11.放入盘中自然放晾，就可以做月饼馅了