蒜蓉蛋清蒸九节虾的做法

• 1.新鲜九节虾泡一会清水

• 2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开

• 3.备蒜瓣、鸡蛋

• 4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌匀

• 5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里

• 6.锅烧开水后，把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。

• 7.出锅、洒上葱花点缀，上桌。