三丝春卷的做法

• 1.先将所用的食材改刀，都切成丝状，肉丝放入黄酒、淀粉腌制十分钟

• 2.首先开油锅将肉丝煸炒至断生，加入少许盐

• 3.修补将白菜及香菇倒去，进行翻炒，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，炒到菜炒熟可以食用为止

• 4.先将菜盛出待冷却，春卷皮打开最好一张一张撕开，以免粘在一起

• 5.冷却后开始包春卷（超市买来的春卷皮与过年时菜场买到的形状不一样，这个是正方形的，以往的是圆形），菜要放在皮的下方

• 6.首先将最下方先反折上去，之后两边往里约，再往前反卷，到最后面用菜的汁水涂抹一下，防止最后的皮翘起

• 7.找容器装盘，能平铺的时候最好平铺，怕春卷被压扁，影响美观

• 8.锅中的油倒的多一点，然后将春卷慢慢放入油锅中慢炸，开小火

• 9.炸的过程中要翻身炸透，这样春卷才会在出炉的时候保持香脆

• 10.个人比较喜欢沾醋吃，喜欢吃辣的哈友们可以放点辣椒酱，别有一番滋味哦