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豉汁烧鸡爪
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉:透疹
八角:理气、止痛、温阳
豉汁烧鸡爪的做法
![豉汁烧鸡爪的做法图解1]()
1.剪掉鸡爪指甲，清洗干净
![豉汁烧鸡爪的做法图解2]()
2.清水一锅放姜片，把鸡爪煮10分钟
![豉汁烧鸡爪的做法图解3]()
3.煮好的鸡爪擦干水分，晾晒半小时，一定要干水，否则炸制的时候可就惨不忍睹
![豉汁烧鸡爪的做法图解4]()
4.锅里倒油六成热，下鸡爪炸制，拿锅盖挡住，避免油溅出来烫伤自己！
![豉汁烧鸡爪的做法图解5]()
5.炸十分钟，鸡翅金黄即可出锅
![豉汁烧鸡爪的做法图解6]()
6.炸好的鸡爪浸泡冷水20分钟，使它膨胀饱满
![豉汁烧鸡爪的做法图解7]()
7.炸鸡爪的油倒出来，留底油，把豆豉，八角，香叶，桂皮，姜，蒜瓣，花椒，老抽，蚝油下锅翻炒出香味后下盐，加清水煮开5分钟，使香料出香味
![豉汁烧鸡爪的做法图解8]()
8.倒入鸡爪，以汤汁没过鸡爪为准，大火煮开，小火焖40分钟
![豉汁烧鸡爪的做法图解9]()
9.收汁出锅，香甜软糯的鸡爪大功告成啦
小贴士
1，炸鸡爪一定要锅盖挡住，身体离远点，以免烫伤，吃个鸡爪毁容就很不划算啦！
2，锅里油多一些比较好炸，我今天油少了，有一些炸得不够透！
3，盐和糖以自己口味可以适当加减，我做给孩子吃，盐味稍微少一些！
豉汁烧鸡爪的家常做法
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