蒸花蛤的做法

• 1.花蛤用盐水浸泡2小时,让其吐出泥沙.

• 2.2小时后,用盐、生粉把花蛤搓洗干净.

• 3.锅煮开水,把花蛤烫开壳.

• 4.把烫开壳的花蛤捞起,沥干水份,检查下有无泥沙.

• 5.把花蛤无肉一边去掉,有肉一边摆盘放好.

• 6.蒜剁成蓉,葱切葱花,姜切丝,香菜切碎.

• 7.在摆好盘的花蛤上淋入玉米油、生抽,撒上姜丝,备用.

• 8.把花蛤放在蒸架上,开大火,水开转小火蒸10分钟.

• 9.10分钟后,关火.等2分钟,取出花蛤,洒上葱花、香菜,备用.

• 10.热锅热油,煎好蒜头油.

• 11.把煎好的蒜头油浇在花蛤上,再一次洒上葱花、香菜,完成了.看成品图.