肉末酸豆角的做法

• 1.将葱，姜洗净后切末。红辣椒洗净切丁。

• 2.豇豆洗净切丁。

• 3.里脊肉洗净后，切末，加生抽15克，淀粉10克，盐2克，胡椒粉3克，腌制十五分钟。

• 4.锅内下2~3汤匙油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入葱姜小辣椒及花椒炝锅。

• 5.爆出香味倒入腌好的肉末，快速翻炒；翻炒至肉色发白，放入酸豆角，放1克盐，2克香油继续翻炒2~3分钟即可。