粉丝蒸扇贝的做法

• 1.将扇贝洗净泥沙，放入碗中，扇壳用刷子刷净。

• 2.粉丝放入器皿中，用温水泡开。

• 3.大蒜切沫；红椒，青椒去蒂去筋膜切粒。

• 4.蒸锅加清水，大火烧开，使蒸锅上气备用。

• 5.锅内下50克色拉油，大火烧至7成热，下蒜沫25克，炸至金黄。

• 6.此时倒入剩余的25克蒜沫，搅拌均匀；然后放盐5克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，使调料与蒜沫搅拌均匀。

• 7.将泡好的粉丝均匀铺在贝壳里，放入盘中码好。

• 8.将洗净的贝肉放在粉丝上面。

• 9.放入腌好的蒜沫。

• 10.将盘放入蒸锅，大火蒸10分钟。

• 11.出锅，撒上青红椒沫。

• 12.锅内下20克色拉油，大火烧至7成热，用热油淋在青红椒和蒜沫汆一下；最后淋豉油10克即可，一道美味可口，色香味俱全的粉丝蒸扇贝就展现在大家面前了。