香辣蟹

香辣蟹
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作者:金磊氏4fHI

健康功效

梭子蟹:滋阴
花椒:除湿
桂皮:温中

香辣蟹的做法

  • 香辣蟹的做法图解1

    1.葱切段姜蒜切片

  • 香辣蟹的做法图解2

    2.干辣椒切段,朝天椒斜切小丁,加香料以及一小把花椒备用

  • 香辣蟹的做法图解3

    3.梭子蟹去壳去腮,一分为二备用

  • 香辣蟹的做法图解4

    4.部分原料合集

  • 香辣蟹的做法图解5

    5.油烧热,放入辣椒、香料、姜蒜、花椒用小火炒香。然后转大火,加入蟹,翻炒大概30秒,加入啤酒250ml(半罐),加入白酒(大概是白酒瓶盖的一半),加入豆瓣酱一勺,香辣酱两勺,生抽适量(先不用加太多)。然后盖锅盖,大火闷煮直到香味四溢。
    观察锅内水分的多少,若水太多,可用大火收汁,若水不多,用小火收汁。收汁程度,锅内剩大概100ml

  • 香辣蟹的做法图解6

    6.起锅,开吃,最好和冰啤搭配

小贴士

不宜与葡萄酒搭配

本菜谱由金磊氏4fHI上传

香辣蟹的家常做法

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