用料：
- 紫薯 二个
- 大红枣(去核切粒) 5个
- 葡萄干 两大把
- 核桃仁 5个
- 麦蕊面粉 300克
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 水 100克
- 盐 3克
- 白糖 25克
- 黄油 36克
小贴士：
制作中要注意一点:卷果料时一定要卷紧，成品面包才好切片，并且干果仁不易脱落。
此面包虽然用的麦蕊面粉，但加了紫薯制作，成品仍然柔韧、干果的香甜、腊肉的油润使这款面包立即"高大上"了哦!真的好吃得停不下来。
做法：
- 1. 依次将鸡蛋、水、盐、糖、紫薯泥、面粉、酵母粉放入面包机，调合面团挡，自动合成紫薯面团。
- 2. 面包机调自动合面档合好面团。再调发酵面团档分三次加入黄油，再次揉面团至扩展拉抻。搓好的面团进入发酵阶段。
- 3. 发酵好的面团取出在面板上搓揉排气，擀成长条形薄片，将核桃仁、红枣丁、葡萄干、腊肉丁均匀地铺在面片上。
- 4. 从里向外卷起，两头捏拢封口，放进面包桶第二次发酵至80%。
- 5. 面包机调自选烘烤档，时间50分钟，。待程序完成铃提示，已滿屋面包飘香。扣出面包待晾凉。
- 6. 晾凉后切片，当天吃不完放冰箱冷冻保存。