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炒鸡胗
健康功效
鸡胗:补血
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
炒鸡胗的做法
![炒鸡胗的做法图解1]()
1.鸡胗用盐、生粉、白醋搓洗开净,洗干净的鸡胗有些发白,看下图.其他材料备齐,洗净.
![炒鸡胗的做法图解2]()
2.把洗净的鸡胗放锅中用开水烫煮5分钟,捞起备用.
![炒鸡胗的做法图解3]()
3.把烫煮好的鸡胗切片,用油、盐、生抽、鸡精腌15分钟.洋葱切小块,蒜头切片,姜切丝,葱切段.
![炒鸡胗的做法图解4]()
4.热锅热油下蒜片、姜丝炒香,放入腌好的鸡胗炒2分钟,再加入少许水焖3分钟.
![炒鸡胗的做法图解5]()
5.完成图4,往炒锅中倒入洋葱,炒香.
![炒鸡胗的做法图解6]()
6.下葱段,调入少许生抽,炒匀,关火.
![炒鸡胗的做法图解7]()
7.炒鸡胗完成了,看成品图.
小贴士
1、炒鸡胗时,下少许水焖会,口感好,不会太干.2、洋葱炒香即可无需炒太久.3、鸡胗腌过,咸度己够,炒制过程中,无需放盐,出锅前调入少许生抽即可.
炒鸡胗的家常做法
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