用料：
- 黄油 75g
- 糖 50g（用于蛋液）
- 盐 1g
- 冷水 20g
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 150g
- 淡奶油 90ml
- 牛奶 90ml
- 糖 10g
小贴士：
1.在倒入蛋液之前要先把蛋液搅匀2.蛋挞的模具里可以擦点油，方便脱模。最后祝大家都能成功喔~~
做法：
- 1. 先将黄油和面粉切拌成粒，放入糖和盐，加入冷水拌成团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。
- 2. 趁面团在冷藏的一小时内，先做蛋挞里的蛋液。鸡蛋和糖打散，加入牛奶和淡奶油搅匀，这样蛋液就完成了~
- 3. 一小时后把面团拿出来，用擀面杖压扁，边折叠边擀，不停重复这个动作，这样可以使挞皮有千层的效果~
- 4. 用圆形的模具把挞皮印出来，放入蛋挞模具里，用手指轻轻的铺好。
- 5. 铺好后，用勺子把蛋液勺进去，不要装太满喔~
- 6. 烤箱180度预热十分钟，然后把整盘的蛋挞放进去烤25分钟。
- 7. 蛋挞完成了！