用料：
- 鸡（半成品） 1只
- 蒜苗 3根
- 芹菜 3根
- 生抽 四勺子
- 老抽 1勺子
- 姜 一小块
- 料酒 2勺子
- 蒜头 1个小球
- 花生油 4勺子
- 盐 2勺子
小贴士：
鸡肉在腌的时候已经放了两勺子盐了，炒的时候就不用放盐了。加上生抽，老抽也有味。很好吃的一道菜。我们家炒菜从不加鸡精，味精，喜欢的友友可以加上去。
做法：
- 1. 蒜头洗干净拍扁，剁碎。姜洗干净，切末。弄好分成两份，一份拿来腌鸡肉，一份拿来炒鸡肉
- 2. 半成品鸡一只斩块，放入盐，生抽，料酒，花生油，拌均匀腌半个钟
- 3. 准备芹菜，蒜苗
- 4. 芹菜和蒜苗洗干净切段，叶和劲分开
- 5. 叶子也切好
- 6. 锅烧热入油，油温热后放入姜，蒜蓉爆香
- 7. 再倒入鸡肉，炒几分钟
- 8. 淋入生抽，炒两下
- 9. 再倒入老抽，炒几下
- 10. 先放芹菜和蒜劲下去炒几分钟
- 11. 再放入芹菜叶和蒜苗叶，炒一下
- 12. 再炒一两分钟就可以了