四彩杂蔬的做法

• 1.准备食材，黄瓜、洋葱、彩椒、蒜头、小米椒（不喜辣的朋友可不加辣椒，同样好吃！）

• 2.黄瓜可削部分皮，当然也可以不削，但要清洗干净哟！先斜切成段，将黄瓜的横面放案板上，再直刀切成3毫米厚的片儿，即成菱形状。

• 3.小米椒切圈儿，蒜头切末。准备好切好的食材，准备开锅。

• 4.锅中倒油，大火加热至七成热，放入辣椒蒜头爆香约10秒。

• 5.再放入洋葱，继续爆香10秒。

• 6.将黄瓜、彩椒继续倒入锅中翻炒，可加些许水，翻炒均匀后加入盐、鸡精，再继续炒30秒即可。

• 7.炒完后装盘，即可食用。