陕西面食～肉夹馍的做法

• 1.首先用安琪酵母粉发面。

• 2.五花肉

• 3.将五花肉切成小丁，把肥，瘦肉分开放。

• 4.葱切小断，姜切末

• 5.锅热，不用放油，直接把肥肉放进锅里煸炒。

• 6.肥肉已经把油煸出来

• 7.肥肉的油煸出来，接着把瘦肉放锅里翻炒。

• 8.翻炒一会儿，加入少量的醋，酱油，盐，葱花，姜末，五香粉翻炒，同时加入水炖！锅开，改小火炖。

• 9.等汁收完，肉炖好，盛盘备用！！

• 10.这时将发好的面揪出一块，揉成小饼。

• 11.锅里放少许油，把饼放电饼铛，烙两面金黄。

• 12.大辣椒，香菜切末，刚才的肉也切末，装盘备用！！

• 13.把烙好的饼从中间切开，把刚才的肉末，香菜，大辣椒末加入饼里。