用料：
- 鸭腿 4-6只
- 葱 半根
- 姜 半个
- 红糖，料酒，老抽，盐 适量
小贴士：
鸭肉性凉，可多放料酒，也可用黄酒替代，味道也很好
做法：
- 1. 洗净鸭腿，切块
- 2. 葱切段，姜切片备用
- 3. 鸭腿上的肥肉切下入锅中火煸出鸭油，然后入姜片煎香，再入葱煎香
- 4. 火稍微调大，放入鸭腿翻炒至鸭肉变白，依次加入两大勺红糖上色调味，料酒一碗去腥，老抽少许调色，还可放入一点点醋提味
- 5. 加入开水至没过鸭腿，盖祸害小火闷烧40分钟到1个小时
- 6. 开盖后加入盐5到6克，大火收汁即可出锅。制作用了6个鸭腿哦，大家可以根据口味自行决定盐量