蒜香烧茄子

蒜香烧茄子
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作者:时光雕琢

健康功效

茄子:活血化瘀
西红柿:活血化瘀

食材用料

色拉油炸茄子用 500克
青尖椒 一个
红尖椒 一个
干淀粉,生粉,香油各少许

蒜香烧茄子的做法

  • 蒜香烧茄子的做法图解1

    1.准备食材

  • 蒜香烧茄子的做法图解2

    2.茄子削皮,打上花刀改成菱形块。大蒜剁成末。青红椒切成菱形块,西红柿切成块。

  • 蒜香烧茄子的做法图解3

    3.茄子放入淡盐水里浸泡一下防止变色,沥下水放点干淀粉拌匀,锅里放入油烧热,茄子倒入。

  • 蒜香烧茄子的做法图解4

    4.炸熟成金黄色捞出控掉油分,青红椒稍微过下油备用。

  • 蒜香烧茄子的做法图解5

    5.炒锅烧热放少许油放入一半蒜末炒香,放入西红柿炒一下,放入清水3汤匙,白糖和米醋各l汤匙,盐4分之一茶匙,生抽l汤匙,味精,鸡粉,毫油和老抽,各2分之一茶匙烧开,放入2汤匙水生粉勾欠,放入炸好的茄子和青红椒块翻匀,滴入香油放入剩余的蒜末翻匀即成。

小贴士

炸茄子油温不要太低要不然茄子会好多油。要每块茄子都能裹汁才好吃。

本菜谱由时光雕琢上传

蒜香烧茄子的家常做法

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