
用料:
- 奶粉 20g
- 椰蓉 100g
- 蛋黄 2个
- 低筋面粉 65g
- 黄油 80g
- 糖粉 35g
做法:
- 1. 黄油称重,至于室温软化
- 2. 软化后用打蛋器打发至体积膨大(大概二分钟)再加入糖粉,打发均匀
- 3. 鸡蛋黄打散,分多次加入黄油中打发,要分批一次次慢慢打均
- 4. 拌匀
- 5. 加入低筋面粉,奶粉,椰蓉适量加入 (看面团的干湿程度)
- 6. 拌匀 干湿适合了
- 7. 最佳情况为取一小块搓成团,手上会有一些油,但不粘手 大概10g一个
- 8. 滚成球 再裹上一层椰蓉
- 9. 烤箱预热 上下火先170度十分钟 再160度
十分钟 - 10. 完成