双椒肥肠的做法

• 1.首先清洗肥肠，肥肠很难洗，用温水多洗几次，然后将肥肠翻转过来把里面得肥得东西该剔除得要剔除，用盐和面粉多ru'a几次，反复冲洗直到干净为止。

• 2.我习惯爆炒肥肠前加工卤制半小时，这样也好去味，将卤好得肥肠冷却后切成小段装盘待用。

• 3.将青红椒切成斜块，洋葱切成斜块，准备佐料姜两片，花椒少许，葱段少许。

• 4.锅内坐油烧热，放入姜片，花椒，干海椒节爆香，放入备好得肥肠，青红椒，洋葱炒好调味装盘即可！