用料：
- 青瓜 300克
- 虾 150克
- 海鲜菇 200克
- 大蒜 10克
- 玉米油 适量
- 水 适量
- 生抽 适量
- 嫩姜 20克
- 盐 适量
小贴士：
1、这道菜需要大火快炒，这样青瓜不容易出水，吃起来口感好脆脆的，不宜炒时间过长了。2、虾头千万别扔了，用来做汤特别的鲜哦，做虾头萝卜丝汤、虾头冬瓜汤，都是不错的选择哈！
做法：
- 1. 将青瓜清洗干净削皮后如图切条备用
- 2. 将海鲜菇清洗干净后切段备用
- 3. 将海虾清洗干净后先把虾头切掉 随后用刀在虾背划一下用牙签吧虾线挑出来 最后在将虾仁冲洗一下备用
- 4. 将生姜切丝大蒜切片备用
- 5. 锅里的水烧开后放入海鲜菇焯水等水再次沸腾后即可关火捞出来
- 6. 从锅捞出来后 过凉水片刻再次捞出控水备用
- 7. 锅里放入适量的玉米油烧热后加入生姜大蒜煸出香味
- 8. 将青瓜条放入开大火翻炒均匀
- 9. 接着放入适量的盐翻炒均匀
- 10. 放入虾仁翻炒均匀
- 11. 如图见虾仁变色后放入控好水的海鲜菇翻炒均匀
- 12. 最后放入生抽调味 翻炒均匀即可关火
- 13. 如图这样就炒好了 装盘即可
- 14. 青瓜小炒就做好了 成品图如下