鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
盐 | |
玉米淀粉 | 植物油/动物油 |
CF(低筋面粉) | 糖粉 |
黄油小饼干 |
1.先将鸡蛋打匀
2.按材料所写食材分量,将鸡蛋、糖粉和盐一起搅拌
3.将黄油隔水蒸化
4.之后加入CF、玉米淀粉拌匀,再加入牛奶最后入黄油,按顺时针搅拌均匀
5.所有食材搅拌均匀后,准备新的器皿用漏塞过滤,可以将杂质排除
6.将液体倒去专用模具器皿中,将摊饼机预热,大概80度左右开始制作
7.这一步骤是最关键的,饼皮的厚度及色泽都要做的均匀
8.待饼皮稍微冷却后用模具用力按一下,用板从边缘轻轻掀起(基本上按照用量来计算每次制作的饼皮是十张)
9.将饼皮摊开,防止粘在一起
10.将淡奶油打成奶油,我选的是动物性哦
11.将水果切成小丁状备用
12.将一层饼皮一层水果加奶油均匀平铺
13.喜欢做甜品的朋友可以买一个蛋糕专用转盘,这样涂抹起来非常方便
14.可以根据家中有的水果或者小装饰品随意点缀蛋糕,本人还贴加了两块上次自制的黄油爱心小饼干,让蛋糕感觉更加丰富了
15.侧面看是不是觉得千层蛋糕特别美啊
16.哈友们看一下这是每一层都放芒果及奶油的效果哦,是不是非常可口,想吃一口呢
17.特别指出我用的淡奶油是安佳,用了好几个牌子这个最好,而且奶油一点都不会觉得腻,脂肪含量少,对身体更健康哦
制作千层蛋糕最重要的一部是饼皮,刚开始摊的前两张可能会颜色不均匀,因为黄油还没有很好的溶解,做好的蛋糕一定要放到冰箱里冷藏,不然奶油会容易化开,冰镇过后的芒果千层蛋糕冰冰凉凉会更可口好吃哦,这道入口即化又不腻的甜品哈友们学会了吗!!!