芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕
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作者:LUCKY_龍

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质

食材用料

1g
玉米淀粉 25g
植物油/动物油 200g/100g
CF(低筋面粉) 95g
糖粉 45g
黄油小饼干 两块

芒果千层蛋糕的做法

  • 芒果千层蛋糕的做法图解1

    1.先将鸡蛋打匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解2

    2.按材料所写食材分量,将鸡蛋、糖粉和盐一起搅拌

  • 芒果千层蛋糕的做法图解3

    3.将黄油隔水蒸化

  • 芒果千层蛋糕的做法图解4

    4.之后加入CF、玉米淀粉拌匀,再加入牛奶最后入黄油,按顺时针搅拌均匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解5

    5.所有食材搅拌均匀后,准备新的器皿用漏塞过滤,可以将杂质排除

  • 芒果千层蛋糕的做法图解6

    6.将液体倒去专用模具器皿中,将摊饼机预热,大概80度左右开始制作

  • 芒果千层蛋糕的做法图解7

    7.这一步骤是最关键的,饼皮的厚度及色泽都要做的均匀

  • 芒果千层蛋糕的做法图解8

    8.待饼皮稍微冷却后用模具用力按一下,用板从边缘轻轻掀起(基本上按照用量来计算每次制作的饼皮是十张)

  • 芒果千层蛋糕的做法图解9

    9.将饼皮摊开,防止粘在一起

  • 芒果千层蛋糕的做法图解10

    10.将淡奶油打成奶油,我选的是动物性哦

  • 芒果千层蛋糕的做法图解11

    11.将水果切成小丁状备用

  • 芒果千层蛋糕的做法图解12

    12.将一层饼皮一层水果加奶油均匀平铺

  • 芒果千层蛋糕的做法图解13

    13.喜欢做甜品的朋友可以买一个蛋糕专用转盘,这样涂抹起来非常方便

  • 芒果千层蛋糕的做法图解14

    14.可以根据家中有的水果或者小装饰品随意点缀蛋糕,本人还贴加了两块上次自制的黄油爱心小饼干,让蛋糕感觉更加丰富了

  • 芒果千层蛋糕的做法图解15

    15.侧面看是不是觉得千层蛋糕特别美啊

  • 芒果千层蛋糕的做法图解16

    16.哈友们看一下这是每一层都放芒果及奶油的效果哦,是不是非常可口,想吃一口呢

  • 芒果千层蛋糕的做法图解17

    17.特别指出我用的淡奶油是安佳,用了好几个牌子这个最好,而且奶油一点都不会觉得腻,脂肪含量少,对身体更健康哦

小贴士

制作千层蛋糕最重要的一部是饼皮,刚开始摊的前两张可能会颜色不均匀,因为黄油还没有很好的溶解,做好的蛋糕一定要放到冰箱里冷藏,不然奶油会容易化开,冰镇过后的芒果千层蛋糕冰冰凉凉会更可口好吃哦,这道入口即化又不腻的甜品哈友们学会了吗!!!

本菜谱由LUCKY_龍上传

芒果千层蛋糕的家常做法

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