青豆:健脾
1.将青豆、胡萝卜丁入开水煮至八分熟捞出备用。
2.肉末加少许盐、料酒、嫩肉粉调勺。葱切段、姜蒜切片。
3.炒锅倒油放姜葱蒜爆香捞出丢弃。
4.入辣椒段炒至略变色
5.入肉末炒至断生
6.入豆瓣酱至肉末上色,再加一点糖提味
7.入青豆、胡萝卜丁、少许盐、味精翻炒均匀
8.出锅装盘
豆瓣酱很咸,要少放点盐哟。而且豆瓣酱要少放点,色深了也不好看。胡萝卜丁也少一点,起点缀作用。姜葱蒜丢弃不用是能使成品保持清爽。祝亲用餐愉快!
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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