蒜蓉三丁的做法

• 1.如图，备齐食材。

• 2.干香菇用冷水浸泡一小时以上。

• 3.豇豆摘掉头尾，用盐水浸泡二十分钟。

• 4.胡萝卜切去头尾，去皮。洗净，先切薄片，再切丁。

• 5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾后切碎。

• 6.浸泡过的豇豆用清水洗净，先择段，再切丁。

• 7.浸泡软的香菇用清水洗两次，去芥蒂。先切薄片，再切丁。

• 8.锅里面放适量水，放豇豆丁进去。盖上锅盖，用大火焖煮一分钟左右。

• 9.焖煮过的豇豆丁，控干水份。装盘备用

• 10.锅热，倒适量花生油。待油热，放胡萝卜进去用大火快速翻炒一分钟左右。调成中火。

• 11.放香菇丁进去，用中火翻炒半分钟。调成小火。

• 12.放煮过的豇豆丁进去，放适量盐，少许酱油。用中火翻炒均匀。盛出装盘。

• 13.锅里面放少许油，油热放蒜头进去炒至出香味。

• 14.把蒜蓉淋在上面哈！