青椒:温中散寒 八角:理气、止痛、温阳 花椒:温中
1.备料:青椒、茄子切丝,圣女果切碎,葱切端,蒜剁碎。
2.开火锅里放油,油烧五成热加八角、花椒炒出香味。放紫茄丝,小火慢炒,用筷子翻炒,等紫茄炒软后,放盐、十三香。
3.茄子快熟时放青椒,翻炒均匀,放切好的圣女果。关火放蒜泥,可以出锅了!
茄子比较吸油,小火慢炒,不能加水,加水颜色不亮,味道不怎么好。
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