香辣干锅土豆片的做法

• 1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡十分钟，浸泡是为了冲洗淀粉，炒的时候就不会粘锅了。

• 2.葱花、青、红辣椒切碎备用，准备好豆瓣酱。

• 3.猪肉剁碎，放入生抽、蚝油腌制入味、腌制的肉怎么炒都不会紧，炒肉的时候就不用放盐了。

• 4.土豆捞出控干水份备用。

• 5.锅内放油将肉沫，辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱继续炒。

• 6.待肉末快炒好，放入控干水份的土豆片继续翻炒，加入少量的盐，因为肉末是腌制入味的，豆瓣酱也是有盐的，可以少放点盐。

• 7.土豆片翻炒至半透明时，就差不多熟了，撒入葱花，关火出锅。

• 8.好吃香辣的土豆片可以了！