排骨:保护神经系统 豇豆:低蛋白质 青椒:温中散寒
1.排骨切小块,用清水泡出血水后,放生抽、姜片、花椒、料酒码味20分钟。
2.准备辅料,豇豆切长段。
3.排骨码好味后,和上面粉拌匀,放油锅内煎至两面焦黄,捞起控油。豇豆也放油锅煎变色后,捞起控油。
4.把锅内多余油倒出后,放葱姜花椒炒香,再放豆瓣酱油炒红,放排骨继续翻炒,最后依次放泡椒、青椒、红椒、豇豆。起锅前放生抽、盐、糖调味。装盘后撒上白芝麻、花椒面用热油淋一下,香气四溢。
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