用料：
- 绣珍菇 适量
- 香菜 两条
- 蒜头 半个
- 小红椒 六个
- 花生油 一勺
- 香油 一勺
- 辣椒油 一勺
- 花椒油 一勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 一勺
- 陈醋 一勺
- 白醋 一勺
- 辣剁椒 两勺
- 盐 适量
小贴士：
需注意：绣珍菇过开水时，不宜停留太久时间，一分钟即可，太熟了就不好吃了，影响口感，因为要凉拌的菜过开水时都是快速捞起的！
做法：
- 1. 先把绣珍菇洗干净掉干水！
- 2. 锅里烧开水，倒入绣珍菇过一下开水，一分钟即可！
- 3. 迅速把绣珍菇捞上来，拿到水龙头过一下冷水，然后掉干水待用！
- 4. 把香菜~蒜头~小红椒等洗干净，香菜切碎，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒切小段，放盘里装着待用！
- 5. 提前把调料准备好，花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋~剁椒等准备好！
- 6. 准备个小碗，按比例调料，花生油~香油~辣椒油~花椒油~酱油~蚝油~陈醋~白醋等各一勺，辣剁椒两勺，还有香菜~小红椒~蒜沫也一起倒入，调匀即可！
- 7. 拿个大一点的盘子，倒入绣珍菇，接着也把调料等倒在一起加点适量盐，搅拌一下即可！
- 8. 把搅拌好的绣珍菇倒入盘子里就好了，即可食用！