戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.按照比例称好材料

• 3.蛋白和蛋黄分离，分别装入提前准备好的无水无油容器里

• 4.蛋白低速打发，分三次加入白砂糖，打发至硬性蛋白霜，如图。

• 5.蛋黄中加入牛奶、植物油拌匀。

• 6.蛋黄糊中筛入低筋面粉

• 7.面粉糊拌匀

• 8.取三分之一蛋白霜加入面粉糊中，从下往上慢慢拌匀。

• 9.再去三分之一蛋白霜加入面粉糊中拌匀。

• 10.最后将面粉糊倒入剩下的蛋白霜中，拌匀。

• 11.将蛋糕糊装入模具中，轻轻震动，震出气泡。

• 12.烤箱预热150度，将模具放入烤箱内，150度40分钟。

• 13.美味蛋糕出炉啦。