用料：
- 鸡腿菇 2个
- 排骨 4两多点
- 红萝卜 适量
- 蒜苗 1根
- 蚝油 30g
- 酱油 少许
- 盐 2.5小匙
- 糖 0.5小匙
- 生粉 1小匙
小贴士：
焯水必须多放盐，让菇先吸收咸味。因为蚝油偏甜，所以糖可以不放。这样的鸡腿菇吃起来味道才有层次感
做法：
- 1. 鸡腿菇一开二，然后斜切片，半厘米厚度，口感最好
- 2. 备好材料
- 3. 腌制排骨，酱油、盐、糖生粉
- 4. 放2小匙盐，水开先放红萝卜，再倒入鸡腿菇，水再开半分钟捞起
- 5.
过冷河的鸡腿菇和红萝卜，沥水备用 - 6. 下姜下油，待油热放入排骨，慢火
- 7. 盖上盖子煮上几分钟
- 8. 倒入鸡腿菇红萝卜还有蒜苗的头
- 9. 翻炒片刻加入蒜苗叶子和蚝油，再伴炒一会儿
- 10. 香喷喷，爽口的鸡腿菇出锅