土豆烧鸡的做法

做法：

• 1. 把鸡腿洗净斩块。
• 2. 锅倒两勺油，烧热放两小勺白糖炒化至糖色。再放入花椒爆香，然后下去鸡块翻炒至差不多水份干。加豆瓣酱和干辣椒姜片翻炒。
• 3. 加入水盖过鸡肉放入两个八角和一块桂皮。用大火烧开再改中火。
• 4. 把土豆和胡萝卜切和鸡肉差不多大小。（土豆切好后冲下水去淀粉）青红椒切块备用。
• 5. 锅内水差不多还剩下3分之1时下土豆和胡萝卜。
• 6. 等土豆完全熟透时下青红椒加盖闷30秒。翻炒几下，尝一下味儿看差不差盐。最后放入味精就可以了。
• 7. 装盘。